ビヨー・シモン　シャブリ・キュヴェ・テット・ドール 2016

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プレステージ・キュベとして特別に生産する、ドメーヌのフラッグシップ！
ドメーヌ・ビヨー・シモンがシャブリでワイン造りを始めたのが1815年。シャルドネの銘醸地として知られる区画の約17haを所有し、そこには4つの特級畑「レ・クロ」、「ヴォデジール」、「レ・プルーズ」、「ブランショ」とともに、4つの1級畑、「モンテ・ド・トネル」、「フルショーム」、「モン・ド・ミリュー」、そして「レ・ヴァイヨン」が含まれます。その他に、プチ・シャブリ、シャブリも生産。テット・ドールと名付けられた上級キュヴェは、ヴィラージュクラスの中でも、1級畑や特級畑に隣接する、優良区画から収穫されたブドウをブレンドして造られています。ビヨー・シモンが誇る平均樹齢約45年のヴィエーユ・ヴィーニュ（古木）は、長い年月をかけてじっくりと向き合い、大切に育てられてきました。収穫をできる限り遅め、時間をかけゆっくりとブドウを成熟させるのが、ビヨー・シモンの造りの特徴です。200年の歴史を誇るビヨー・シモン。ヴィンヤードからセラーまで、一切の妥協なく、高い献身性と技術力とともに、素晴らしいシャブリワインを生み出し続けています。
プルミエ・クリュとグラン・クリュの隣に位置する区画から、プレステージ・キュベとして特別に生産する、ドメーヌのフラッグシップワイン。美しいホワイトゴールドに繊細で淡いグリーンの反射がかかる色合い。柑橘類と白い花の香りが顕著で、口当たりは豊かで滑らかな質感。イキイキとした酸味と、フルーツを感じる穏やかなミネラルとのバランスが完璧に調和しています。

商品タイプ

白ワイン

商品名

BILLAUD SIMON CHABLIS CUVEE TETE D’OR 2016

ヴィンテージ

2016年

味わいスタイル

辛口

生産国

フランス

地域

ブルゴーニュ / シャブリ

ブドウ品種

シャルドネ100%

生産者

ビヨー・シモン

内容量

750ml

商品コード

W1-000010950236500

販売元

WINE MARKET PARTY

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