ネッビオーロは、繊細かつ力強い赤ワインを生み出す、イタリア・ピエモンテ州の高貴な品種です。そのワインはやや淡めの色調で、バラやスミレ、タール、スパイスの複雑な香りが広がり、豊かな果実味に加えて、見た目よりもしっかりした酸味と力強いタンニンが特徴です。特にバローロやバルバレスコとして名を馳せ、長期熟成により香りや味わいがさらに深まります。熟成したネッビオーロは、トリュフや熟成チーズ、肉のローストとの相性が抜群で、特別な食事にふさわしいワインです。
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