ムーラン・ド・ガサック　メルロー

MOULIN DE GASAAC MERLOT

ワインフランスの約40%を生産するこの地方は、多様性のある土壌と地中海性の温暖な気候のゆっくりとしたブドウ品種が栽培されています。順調にすぎて酸や手順、複雑な味に切れ、アルコール過多のスッキリ感のないワインが多いのが現状です。一方、このドメーヌはモンペリエの町から内陸に20kmの場所にあり、標高500mのガサック渓谷の影響で寒暖差がございます、それがブドウの酸と糖分のバランスをとり、各品種に独自の特徴を持てるので、シンプルさと複雑な味わいを兼添えた飽きることのないワインを造っています。そこを訪れたボルドー大学の地質学教授アンリ・アジャベール氏に「ここの恵まれたテロワールは独特のものを持っていて、素晴らしいワインが出来る」と評され、当時シャトー・マルゴーの復元に尽力し多同大学のエミール・ペイノー教授に指導を仰いで1978年にマス・ド・ドーマス・ガサックを造りました。そのワインはイギリス、フランスのワインジャーナリストが新聞紙上でシャトー・ラフィットやシャトー・ラトゥールと比対照したことで有名になりました。 ムーラン・ド・ガサックはエメ氏が伝統のワイン造りを確信に日常的に飲めるワインとして醸造しています。 7000以上の小さな区画に重点がクローンではない、オリジナルの古木が植えられていますて、ラングドックの太陽の恵みや地中海から来る沃土などがブドウに様々な要素を与えています。土壌は粘土石灰質を主として、砂質、赤土、塵質、珪素など、植えられている品種によって様々です。土壌は砂岩石灰質と泥灰土
でブドウの樹齢は25年以上になります。 同じくステンレスタンクで発酵、熟成させます。 濃厚な果実味でバランスが良く、少しスパイシーながらも安定していてしっかりも感じられるワインです。

輸入元：フィネス