ムーラン・ド・ガサック　ヴィオニエ

MOULIN DE GASAAC VIOGNIER

ワインフランスの約40%を生産するこの地方は、多様性のある土壌と地中海性の温暖な気候の仕方によってかなりのブドウ品種が栽培されています。 、ブドウの成長が順調にすぎて酸や手順、複雑な味に欠け、アルコール過多のスッキリ感のないワインが多いのが現状です。一方、このドメーヌはモンペリエの町から内陸に20kmの場所にあり、標高500mのガサック渓谷の影響で寒暖差があり、それがブドウの酸と糖分のバランスをとり、各品種に独自の特徴を持たせるので、シンプルさと複雑な味を重ねた飽きることのないワインを造っています。造業者であった現当主のエメ・ギベール氏がエイニナン近郊の農場を購入しました。 そこを訪れたボルドー大学の地質学教授アンリ・アジャベール氏に「ここの恵まれたテロワールは独特のものを持っていて、素晴らしい」 「ワインが出来る」と評価され、当時尽力シャトー・マルゴーの再構築に力を入れた同大学のエミール・ペイノー教授に指導を仰いで1978年にマス・ド・ドーマス・ガサックを造りました。そのワインはイギリス、フランスのワイン観光が新聞紙上でシャトー・ラフィットやシャトー・ラトゥールと比較したことで有名になりました。ムーラン・ド・ガサックはエメ氏が伝統のワイン造りを確信に日常的に飲めるワインとし7000以上の小さな区画に問題がクローンではない、オリジナルの古木が植えられて、ラングドックの太陽の恵みや地中海から来る沃土などのブドウに様々な要素を与えられています。土石灰質を主として、砂質、赤土、塵質、珪素など、植えられている品種によって様々です。 発酵、熟成ともにステンレスタンクで行われます。 フレッシュなレモンのような酸味と熟したフルーツの味わいのワインです。

輸入元：フィネス