テタンジェ コント・ド・シャンパーニュ ブラン・ド・ブラン 2012 ボックス入り ＜2D64＞

テタンジェ コント・ド・シャンパーニュ ブラン・ド・ブラン 2012 ボックス入り 最良年の最高品質のぶどうが収穫された時にのみ造られる、テタンジェ最高品質のキュヴェ。コート・デ・ブラン地区の最良の畑のシャルドネで造られ、一番搾りの果汁だけを使用しているため、確かなフィネスが感じられます。この高品質のキュヴェは、サン・ニケーズ修道院の石灰岩の区画（クレイエール）で10年以上の歳月を掛けてゆっくり丹念に熟成された末に澱引き後ようやく出荷されます。上質な白い果実と白い花の気品のある香り、長期熟成ならではのキメ細かな泡立ちと滑らかな舌触り。複雑に絡み合う余韻の長さ、洗練された味わいが特長です。

2012ヴィンテージはシャンパーニュ地方において卓越した年として知られています。温暖な時期を経て2月、そして5月に霜が降り、4月から7月にかけては複数の地区で雹に見舞われました。その後は猛暑になることなく、適度な晴天に恵まれ、生産量も少なかったことから、類い稀なレベルまでぶどうが成熟し、調和とバランスのとれたコント・ド・シャンパーニュが誕生しました。

食前酒として。また、シーフードの前菜、極上のキャビア、天然トラフグ、天然真鯛の刺身、生牡蠣、香り高い白トリュフ料理、伊勢海老やオマール海老の網焼き等々、高級食材におすすめです。