ドメーヌ・ブラン・プリュム グラン・デュック カリニャン ヴィエイユ・ヴィーニュ 2021

ドメーヌ・ブラン・プリュム グラン・デュック カリニャン ヴィエイユ・ヴィーニュ 2021 プロヴァンスの「シャトー・ラ・コスト」（ビオロジック）や「ドメーヌ・オヴェット」（ビオディナミ）といった自然派生産者たちの下で修行を重ねたラファエル・コランが、2019年に、ルーション地方西部コディエス・ド・フヌイエード村の畑を購入して拓いた新星ドメーヌです。前所有者によって2016年からビオロジック栽培、2018年からビオディナミが展開されており、ラファエルはそれを引き継ぐ形で認証を取得し、自身のヴァン・ナチュール造りを開始しました。

こちらのワインは、カリニャン100%。コディエス・ド・フヌイエード村に0.65ha。シスト（スレート片岩）基盤の粘土石灰質、泥土質、砂質土壌。樹齢55〜85年のVV。収量は16hl/ha。ステンレスタンクで発酵後、6ヶ月間熟成。無清澄、ノンフィルターでビン詰め。ビン詰め時にのみ極少量のSO2を使用。ラベルの鳥はマルセイユ在住の高名な画家であるサンドロが描いた「ワシミミズク」で、その、場所をよく記憶する能力（ヴィエイユ・ヴィーニュ）、丸みを帯びた体躯（まろやかな口当たり）、ヴィヴィッドカラーの瞳（果実味たっぷりの味わい）、絹のような羽毛（タンニンの舌触り）から、ヴィエイユ・ヴィーニュのカリニャンの特徴を形容する鳥として描かれたものです。