ミッシェル・ジュネ　MG BB シュガー・ヴィジョン・ブランド・ブラン NV

MICHEL GENET MG BB SUGR VISION BLANC DE BLANCS NV

シャルドネ100％で造られるシャンパｰニュ、いわゆるブラン・ド・ブランの銘醸地コート・デ・ブラン地区。約500haあるブドウ畑のうちの99％がシャルドネになります。この地区には6つのグラン・クリュが存在しますが、当メゾンはその6つのうちの1つにあたるChouilly（シュイィ）村に所在します。1800年代からブドウ栽培をしており、以前はネゴシアンにブドウを売っていましたが、1965年からミッシェル・ジュネ氏が本格的に自社瓶詰を始め、現在はその子供たちであるヴァンサン＆アントワンヌ兄弟が醸造と畑を分担してメゾンを運営しています。
所有畑はChouilly（シュイィ）を中心に石灰質土壌の畑を約9ha所有し、ブドウの樹齢は平均35年になります。畑は約40ほどの小さな区画に分散しており、そのほとんどがシャルドネになりますが僅かに黒ブドウ品種も植えられています。栽培には自然環境を尊重したリュット・レゾネを採用。良いブドウからしか良いワインは出来ないという信念に基づいて収穫は手摘みで行ない、自重で下部のブドウが潰れてしまう”hotte à vendange（収穫した葡萄を回収する背負いカゴ）”は使わずに底の浅いプラスチックケースを使用してブドウ果汁と空気との接触を最小限にとどめ、可能な限り状態の良いブドウを圧搾できるように心掛けています。醸造はテロワールの同じ区画ごとに約30ものキュヴェに分けて行い、ブラン・ド・ブランの繊細さと軽やかさを表現できるように”クオリティ”　”リスペクト”　”伝統”を常に念頭に置いて誠実なシャンパン造りを行っています。
「BB SPIRIT」や「BB NATURE」に使用する液体をドザージュ30g/Lで醸造したドゥミ・セックタイプのシャンパーニュ。パイナップルやマンゴー、アプリコットのような黄色の果物のエキゾチックな果実香に洋菓子のような甘い香りも感じられ、エレガントで丸い口当たりとエネルギッシュな果実味、複雑さもあり甘くて分かりやすい味わいですが、酸味もしっかりあるので重たい印象はありません。

輸入元：フィネス