ヴァン・スイス ガメイ 2022 カーヴ・ド・ラ・コート

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¥3,564 （税込）

¥3,240（税抜）

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これは美味い！スイスで生み出される絶品赤ワイン

シャスラを用いた素晴らしいワインを生み出す、スイスを代表するワイン産地のひとつヴォー州。カーヴ・ド・ラ・コートはこの地で1929年に設立し、現在では300を超えるブドウ栽培農家が在籍している、この地最大の協同組合です。このワインはヴォー州とジュネーブ州に所有する畑で育んだガメイで仕込んだもの。グラスに注ぐとカシスやブラックベリーといったフルーツや、お香、シナモンなどのニュアンスが重なり合って、清々しさと奥行きを感じさせるアロマが広がります、口に含むと、ブラックオリーヴやチェリーなど黒い果実を思わせるフレッシュさと艶を兼ね備えた香味を上品なタンニンが重なって味わいを引き締め、奥深く広がっていきます。一般的にガメイを用いたワインにイメージしがちな甘さや軽さのある味わいとは異なり、引き締まった印象としっかりとした骨格を感じさせる仕上がりで、その素晴らしい味わいには多くの方が驚かされること間違いありません。


Favorite Recipeこのワインにおすすめの料理レシピ

料理研究家 伊藤くみ

ローストビーフのカルパッチョ風
(2〜3人分) 所要時間20分

レシピ

［材料］

  • 牛モモ、または肩ロース、かたまり肉　500ｇ
  • 塩　小さじ１
  • 黒こしょう　少々
  • すりおろしにんにく　1/2片
  • パルミジャーノチーズ（削り）　50g
  • ルッコラ　1～2株
  • A オリーブ油　大さじ1
  • A レモン汁　小さじ1
  • A 塩　ひとつまみ

［作り方］

  1. 牛肉は約１時間以上前に冷蔵庫から出して、常温に戻す。塩、こしょう、にんにくをまぶす。
  2. フライパンを温め、牛肉の表面全体を焼く。
  3. 130℃に予熱したオーブンで、牛肉を60分焼く。 取り出してアルミホイルを巻いておく。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
  4. Aの材料をあわせてドレッシングを作る。
  5. ローストビーフの半量を薄くスライスして器に並べる。
    4をかけて、その上にパルミジャーノチーズをピーラーで薄く削って全体にふりかける。ルッコラを添える。
※焼く前に牛肉を常温に戻すことが大切なポイント！
※ 牛かたまり肉のオーブン加熱は400g前後の時は50分、500～600ｇまでの時は60分加熱するのが目安です。

商品タイプ

赤ワイン

商品名

VIN SUISSE GAMAY 2022 CAVE DE LA CÔTE

ヴィンテージ

2022年

生産国

スイス

ブドウ品種

ガメイ

生産者

カーヴ・ド・ラ・コート

内容量

750ml

商品コード

KS-000010940941700

販売元

恵比寿ワインマート

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