サンサンワイナリー　サンサンエステート　柿沢ロゼ 2023

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¥2,000（税抜）

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テラスで飲みたい本格派ロゼワイン！

長野県塩尻市柿沢地区に位置する自社農園「サンサンヴィンヤード」で収穫したメルロを使用。ダイレクトプレス製法で爽やかなロゼワインに仕上げました。木苺やバラの香りにボリュームのある果実味と穏やかな酸味。サーモンのマリネ、桃のカプレーゼ、苺のタルトなど食中酒からデザートまでお楽しみいただけます。味わいは厚みのある辛口で、余韻に感じるピンクグレープフルーツに似た苦味が心地よい味わい。食事も守備範囲が広く、本格派の辛口ロゼワインです。


Favorite Recipeこのワインにおすすめの料理レシピ

料理研究家 伊藤くみ

道明寺（関西風桜餅)　(10個分)
所要時間　30分 (塩抜き時間を除く）

レシピ

［材料］

  • 道明寺粉(4割大粒)　150g
  • 水　225ml
  • グラニュー糖　30g
  • 色素（赤）　適量
  • こしあん　150g
  • 桜葉塩漬け　10枚
  • あれば桜の花の塩漬け　10個

［作り方］

【事前準備】
*桜葉を30分程水につけて塩抜きする。軸は切りそろえる。
*こしあんを10等分に丸める。
*桜の花の塩漬けも水に20分つけて塩抜きし、軸を切りそろえてペーパーにとる。
  1. 電子レンジ対応の容器に道明寺粉、グラニュー糖を入れ、水を少しずつ加えながら混ぜる。
  2. 色素を少量の水で溶いて1)に加え、淡いピンク色にする。
  3. ラップをかけて600Wの電子レンジで5分加熱、そのまま10分蒸らす。
  4. 3を10等分にする。ひとつずつ手のひらにとり楕円形にのばす。真ん中に餡をのせて全体を包み閉じて丸める。
  5. 水分を除いた桜葉で包む。あれば桜の花も飾る。

商品タイプ

ロゼワイン

商品名

SUN SUN ESTATE KAKIZAWA ROSE 2023

ヴィンテージ

2023年

味わいスタイル

辛口

生産国

日本

地域

長野県

ブドウ品種

メルロー100%

生産者

サンサンワイナリー

内容量

750ml

おすすめ料理

サーモンの生春巻き、いちごのタルト

商品コード

W1-000010950610300

販売元

WINE MARKET PARTY

配送拠点

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