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ジャンボンセック　シュペリュール　9ヶ月

Name: ジャンボンセック シュペリュール 9ヶ月
Brand: WINE MARKET PARTY
SKU: W1-000030420209000
Price: 1400.0 JPY
Availability: OutOfStock

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ワインが手放せなくなる生ハム

フランスで作られる9か月熟成のジャンボンセックです。原料は豚のモモ肉と塩のみ。乾燥させながら、ゆっくりと熟成させています。この生ハムは一口目から強く主張してくるタイプではありません。噛みしめるほどに、少しずつ表情が変わっていきます。最初に感じるのはきちんとした塩気。ただ、いわゆる「しょっぱい」塩味ではなく、肉の甘みを前に出すための、落ち着いた塩加減です。そこから熟成した肉のコクや脂のまろやかさが重なり、噛むたびに旨みがじわじわと広がっていきます。

【なぜフランスのジャンボンセックはワインに合うのか】
フランスの生ハムはもともとワインと一緒に楽しむことが前提。単体で完結するような甘さや香りは控えめで、食べ進めたとき、飲み進めたときに全体がきれいにつながるように作られています。このジャンボンセックも同じです。ワインをひと口含むと塩の印象がやわらぎ、肉の甘みと旨みがすっと伸びてきます。すると生ハムをひと口、ワインをひと口。気づけばまた生ハムへ、そんな流れになります。だからこそ「ワインが手放せなくなる」のです。

【9か月熟成ならではの良さ】
9か月という熟成期間は重くなりすぎず、軽すぎない絶妙なバランス。味はしっかりしていますが、後味は意外なほどきれいで食べ続けても重たくなりません。少量でも満足感があり、ワイン1本にちょうど良く寄り添ってくれる。そんな生ハムです。

【シュペリュールについて】
「シュペリュール」という言葉は特別な産地や希少性を示すものではありません。この生ハムの場合は「仕込みや熟成が丁寧で味わいが安定している」という意味合いです。派手さはありませんが、何度食べても印象がぶれない。日常で選び続けたくなる生ハムです。

【こんな方におすすめです】
・生ハムはワインと一緒に楽しみたい方
・ワインを飲む前提で生ハムを選びたい方
・日常用でもきちんと美味しいものを選びたい方
・メロンなどフルーツと合わせた生ハムを楽しみたい方

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ジャンボンセック　シュペリュール　9ヶ月